babka na oleju z morelami
Babka na oleju z tego przepisu jest jednym z najprostszych oraz najszybszych w przygotowaniu ciast. Z dodatkiem suszonych moreli i podana z aromatyczną herbatą, pyszną kawą lub gorącym mlekiem smakuje naprawdę świetnie! Jako dodatek do babki na oleju sprawdzą się również inne bakalie, a także świeże owoce.
Zobacz też inne przepisy na ciasta z bakaliami.
Składniki
ciasto
- 250 g mąki pszennej,
- 120 g mąki ziemniaczanej,
- 5 g proszku do pieczenia,
- 200 ml oleju rzepakowego,
- 120 g cukru,
- 3 jajka
dodatki
- około 100 g suszonych moreli
informacje
ilość składników
Podana ilość składników jest odpowiednia do upieczenia babki na oleju w keksówce o wymiarach 12 x 30 cm.
trudność wykonania
uwagi
Dodatek mąki ziemniaczanej sprawia, że ciasto jest bardziej kruche i delikatne. Jeżeli nie masz jej w domu, śmiało użyj tylko mąki pszennej – w odpowiednio większej ilości (370 g).
Zamiast zwykłego cukru kryształu używam cukru waniliowego domowej roboty. Dzięki temu ciasto zyskuje delikatnego aromatu.
Ciasta z proszkiem do pieczenia należy wkładać do rozgrzanego wcześniej piekarnika.
WYKONANIE
przygotowanie dodatków
Każdą suszoną morelę podziel na mniejsze kawałki. Ja kroiłam morele na 6 części.
przygotowanie ciasta
Po pierwsze wymieszaj ze sobą obydwa rodzaje mąki oraz proszek do pieczenia.
Po drugie ubij jajka z cukrem na bardzo jasną, dobrze napowietrzoną, puszystą masę. Następnie dodawaj do nich porcjami olej, cały czas miksując na wysokich obrotach. Kiedy mokre składniki są już ze sobą połączone, zmniejsz obroty miksera. Dosypuj po łyżce mąki, delikatnie mieszając masę. Będzie gotowa, gdy stanie się jednolita i będzie mieć konsystencję gęstej śmietany. Wtedy wsyp do niej pokrojone morele i wymieszaj.
Na koniec przełóż ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 160°C z grzaniem od dołu (może być z termoobiegiem) przez około 20 minut, a na koniec przez kolejne 15 – 20 minut z grzaniem od dołu i góry (również z termoobiegiem). Rzecz jasna, przed wyłączeniem piekarnika sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe.
