ciasto ze śliwkami i orzechową kruszonką
Ciasto ze śliwkami z tego przepisu to śliwki węgierki zatopione w maślanym cieście ucieranym i posypane chrupiącą kruszonką z orzechami nerkowca – palce lizać! Co więcej ciasto ucierane jest łatwe w przygotowaniu – wystarczą odpowiednie składniki, jedna miska i mikser.
Zobacz też inne przepisy na ciasta ze śliwkami.
Składniki
ciasto
- 150 g masła,
- 100 g cukru,
- 3 jajka,
- 480 g mąki pszennej typ 450,
- 30 g proszku do pieczenia,
- 150 ml mleka
dodatki
- około 18 śliwek węgierek,
- 80 g orzechów nerkowca,
- 35 g masła,
- 3 łyżki cukru,
- 6 łyżek mąki pszennej
informacje
ilość składników
Podana ilość składników jest odpowiednia do upieczenia ciasta ze śliwkami w formie 25 x 30 cm.
trudność wykonania
uwagi
Masło do przygotowania ciasta musi być miękkie. Mając to na uwadze, wyciągnij je z lodówki odpowiednio wcześniej. Powinno dać się swobodnie odkształcić palcem.
Zamiast zwykłego cukru kryształu używam cukru waniliowego domowej roboty. Dzięki temu ciasto zyskuje delikatnego aromatu.
Ciasta z proszkiem do pieczenia należy wkładać do rozgrzanego wcześniej piekarnika.
WYKONANIE
przygotowanie dodatków
Po pierwsze podziel umyte śliwki na połówki, usuwając pestki. Ułóż je na ręczniku papierowym, żeby mogły wyschnąć.
W międzyczasie posiekaj orzechy nerkowca. Kawałki nie muszą być bardzo drobne – zmiękną podczas pieczenia.
Masło do przygotowania kruszonki rozpuść na patelni. Wyłącz gaz. Dodaj mąkę, cukier oraz posiekane orzechy. Połącz składniki – na przykład za pomocą drewnianej łyżki lub ręcznie. Zostaw kruszonkę do wystygnięcia.
przygotowanie ciasta
Podczas gdy kruszonka stygnie, miękkie masło ubij za pomocą miksera z cukrem – aż do powstania jasnej, puszystej masy. Wtedy dodaj jajka. Utrzyj do połączenia składników. Do tak przygotowanej masy dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia oraz mleko. Wymieszaj dokładnie szpatułką. Ciasto jest gotowe, gdy ma konsystencję gęstej śmietany.
Przelej ciasto do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj. Na wierzchu ułóż śliwki (skórką do dołu), wciskając je lekko w masę. Na zakończenie posyp równomiernie orzechową kruszonką.
Piecz w 160°C z grzaniem od dołu (może być z termoobiegiem) przez około 20 minut, a na koniec przez kolejne 20 minut z grzaniem od dołu i góry (również z termoobiegiem). Rzecz jasna, przed wyłączeniem piekarnika sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe.
