muffiny z borówkami
Muffiny z borówkami – kiedy przychodzi ochota na coś słodkiego, a niczego gotowego nie ma pod ręką, to one ratują sytuację. Do ich przygotowania wystarczą składniki, które znajdują się na co dzień w prawie każdej kuchni.
muffiny a babeczki
- Ściśle biorąc, babeczki to po prostu mini-porcje zwykłego, babkowego ciasta. Z tego względu podczas ich przygotowywania używa się tych samych składników jak podczas przygotowywania, takich jak masło, cukier, jajka, mąka pszenna czy mleko. Są zawsze wypiekami słodkimi. Z kolei muffiny mogą być zarówno słodkie, jak i wytrawne. Ponadto masło zamienione jest olejem, a mąkę pszenną można spokojnie zastąpić na przykład żytnią.
- Przygotowując muffiny, suche składniki miesza się osobno – niezależnie od mokrych. Dopiero na końcu łączy się je razem za pomocą szpatułki. Lepiej nie używać do tego miksera, ponieważ muffinki mogą nie wyrosnąć. Z drugiej strony ciasto na babeczki powinno być idealnie gładkie, jednolite i bez grudek. Dlatego niezbędne jest użycie miksera.
Składniki
ciasto
- 300 g mąki pszennej typ 450,
- 1,5 łyżki proszku do pieczenia,
- 100 g cukru,
- 200 g jogurtu naturalnego lub maślanki,
- 70 g (80 ml) oleju,
- 2 jajka
dodatki
- około 200 g borówek amerykańskich
informacje
ilość składników
Podana ilość składników pozwala na upieczenie około 16 muffinek.
trudność wykonania
uwagi
Ciasto na muffiny “nie lubi” zbyt długiego mieszania – wystarczy połączyć składniki. Masa ma być jednolita, ale nie musi być gładka.
Papierowe papilotki najlepiej jest włożyć do specjalnej formy do pieczenia babeczek. Wtedy zachowują ładny kształt.
Ciasta z proszkiem do pieczenia wkładamy do rozgrzanego piekarnika.
WYKONANIE
Po pierwsze w jednej misce wymieszaj wszystkie suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia i cukier, a w drugiej – mokre: jogurt lub maślankę, olej i jajka. Przelej mokre składniki do suchych. Wymieszaj do uzyskania jednolitej masy. Na koniec dodaj borówki i delikatnie wmieszaj je w ciasto. Przełóż masę do papilotek, napełniając je do 3/4 wysokości. Piecz w 180°C przez około 20 minut. Muffiny z borówkami gotowe!
