krem z masła orzechowego
Składniki
- 200 g miękkiego masła (wyciągniętego odpowiednio wcześniej z lodówki),
- 280 g masła orzechowego,
- 90 g cukru pudru,
- pół łyżeczki soli
informacje
Podana ilość składników pozwala na przygotowanie kremu potrzebnego do ozdobienia około 20 muffinek czy babeczek albo otynkowania tortu z trzech blatów biszkoptowych o średnicy 18 cm.
uwagi
Do przygotowania kremu nie należy używać naturalnego masła orzechowego zrobionego ze 100% orzechów, ponieważ taki produkt się rozwarstwia. Wtedy także krem ulegnie rozwarstwieniu. Najlepiej wybrać masło o wysokiej zawartości orzechów, ale zawierające utwardzone oleje roślinne. Ja wykorzystałam masło firmy Sante w wersji smooth.
WYKONANIE
Do miski przełóż miękkie masło oraz masło orzechowe. Ubij na wysokich obrotach miksera na jednolitą, gładką, jasną masę.
Do ubitego masła dodaj sól oraz cukier puder. Ubij ponownie, aby wszystkie składniki się połączyły. Tak przygotowany krem wstaw na około 15 – 20 minut do lodówki. Gdy nieco stężeje, łatwiej będzie zdobić nim muffiny.
Przełóż krem do rękawa cukierniczego z wybraną tylką i ozdabiaj muffiny.
WYKOrzystanie
Krem bezpośrednio po przygotowaniu ma idealną konsystencję do tynkowania tortu. Po wstawieniu go do lodówki stwardnieje – będzie miał konsystencję nieznacznie bardziej miękką od zimnego masła.
Aby udekorować babeczki, krem musi nieco stężeć – ale tylko trochę! Nie trzymaj go w lodówce zbyt długo. Gdy stanie się twardy, nie będzie się już nadawał do wykorzystania z rękawem cukierniczym. Udekoruj wypieki po chłodzeniu kremu przez maksymalnie 20 minut. Potem wstaw gotowe babeczki do lodówki. Możesz mieć pewność, że dekoracje zachowają piękny kształt.
