brownie z morelami
Brownie z morelami jest bez wątpienia mocno czekoladowe i bardzo wilgotne w środku. Podczas pieczenia wypełnia kuchnię przepięknym zapachem. Kwaśne morele przełamują słodycz czekolady i sprawiają, że ciasto jest jeszcze bardziej mokre. Krótko mówiąc: niebo w gębie!
Składniki
- 200 g czekolady mlecznej,
- 100 g czekolady gorzkiej,
- 120 g masła,
- 150 g cukru,
- 3 jajka,
- 250 g mąki pszennej typ 450,
- 15 g proszku do pieczenia,
- około 25 moreli
informacje
ilość składników
Podana ilość składników jest odpowiednia do upieczenia ciasta w formie 25 x 30 cm.
trudność wykonania
UWAGI
Zamiast gorzkiej czekolady można użyć tylko czekolady mlecznej lub obydwu w innych proporcjach niż podane.
Należy pamiętać, że ciasta z proszkiem do pieczenia zawsze wkłada się do rozgrzanego wcześniej piekarnika.
WYKONANIE
przygotowanie owoców
Po pierwsze umyj morele i podziel je na połówki, usuwając pestki. Ułóż je na ręczniku papierowym, żeby mogły wyschnąć.
przygotowanie ciasta
Czekoladę podziel na kostki. Masło pokrój na małe kawałki. Włóż te składniki do miski, a ją umieść na garnku wypełnionym do 1/3 wodą. Doprowadź wodę do wrzenia. Następnie podgrzewaj na małym ogniu i rozpuść czekoladę łącznie z masłem w kąpieli wodnej. Przestudź.
Jajka ubij z cukrem na puszystą, jasną masę. Dodaj do nich roztopioną czekoladę z masłem. Połącz za pomocą miksera. Na koniec wsyp mąkę z proszkiem do pieczenia. Wymieszaj za pomocą łyżki do połączenia składników.
Przełóż ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia formy. Na wierzchu poukładaj morele – skórką do dołu, lekko wciskając je w masę.
pieczenie brownie z morelami
Piecz w 160°C z grzaniem od góry i dołu przez około 25 – 30 minut. Następnie nakłuj brownie patyczkiem. Jeżeli ciasto jest nadal płynne w środku, piecz z termoobiegiem przez kolejne 15 – 20 minut. Gdy patyczek będzie miał na sobie ślady ciasta, ale nie będzie ono już ciekłe, wyłącz piekarnik. Wyjmij ciasto i pozostaw do wystudzenia.
